[article] | Titre : |
Des bovins et des hommes |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Laurent Testot, Auteur |
| Editeur : |
Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2018 |
| Article en page(s) : |
p.28-33 |
| Note générale : |
bibliogr., lexique |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences Humaines > 299 (janvier 2018) | Mots-clés : |
étude historique relation homme-animal boviné |
| Résumé : |
Présentation de l'histoire des relations entre les bovins et l'espèce humaine depuis la préhistoire : la consommation de chair bovine depuis les débuts de l'humanité ; les développements conjoints de la chasse et de la taille du cerveau humain ; la domestication des bovins et l'essor de la consommation de produits laitiers ; la place réservée aux animaux dans les idéologies religieuses et politiques ; l'extinction de l'auroch en Europe, du bison en Amérique du Nord ; l'élevage industriel au 20e siècle ; les problèmes qu'il pose aujourd'hui. Encadrés : les parts respectives de l'espèce humaine et du bétail dans la biomasse terrestre ; le rôle des abattoirs de Chicago dans l'invention du fordisme ; les recherches génétiques sur les vaches. |
| Nature du document : |
documentaire |
[article] Des bovins et des hommes [texte imprimé] / Laurent Testot, Auteur . - [S.l.] : Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines, 2018 . - p.28-33. bibliogr., lexique Langues : Français ( fre) in Sciences Humaines > 299 (janvier 2018) | Mots-clés : |
étude historique relation homme-animal boviné |
| Résumé : |
Présentation de l'histoire des relations entre les bovins et l'espèce humaine depuis la préhistoire : la consommation de chair bovine depuis les débuts de l'humanité ; les développements conjoints de la chasse et de la taille du cerveau humain ; la domestication des bovins et l'essor de la consommation de produits laitiers ; la place réservée aux animaux dans les idéologies religieuses et politiques ; l'extinction de l'auroch en Europe, du bison en Amérique du Nord ; l'élevage industriel au 20e siècle ; les problèmes qu'il pose aujourd'hui. Encadrés : les parts respectives de l'espèce humaine et du bétail dans la biomasse terrestre ; le rôle des abattoirs de Chicago dans l'invention du fordisme ; les recherches génétiques sur les vaches. |
| Nature du document : |
documentaire |
|
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche Interroger des sources externesAdam et Eve : histoire d'une légende sacrée / Association de formation, d'études et de recherche en sciences humaines (2018) in Sciences Humaines, 300 (février 2018)
