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Auteur Marie Frumholtz |
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Titre : La boulangerie artisanale innove pour survivre Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Frumholtz, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p. 52-55
in Pour l'éco > 23 (septembre 2020)Mots-clés : métier : commerce pain Résumé : En un siècle, la consommation de pain des Français est passée de 900 à 100 g en moyenne, par jour et par personne. Les industriels montent en gamme et concurrencent de plus en plus les boulangers traditionnels, qui doivent évoluer. Nature du document : documentaire [article] La boulangerie artisanale innove pour survivre [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - 2020 . - p. 52-55.
in Pour l'éco > 23 (septembre 2020)
Mots-clés : métier : commerce pain Résumé : En un siècle, la consommation de pain des Français est passée de 900 à 100 g en moyenne, par jour et par personne. Les industriels montent en gamme et concurrencent de plus en plus les boulangers traditionnels, qui doivent évoluer. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER périodique CCC 2379 Disponible PER périodique CCC 2380 Disponible Œuvres, tech, diversification... Le musée de demain cherche son modèle / Marie Frumholtz in Pour l'éco, 29 (mars 2021)
Titre : Œuvres, tech, diversification... Le musée de demain cherche son modèle Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Frumholtz, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p. 52-55
in Pour l'éco > 29 (mars 2021)Catégories : Épidémie / Financement / Musée Mots-clés : innovation technologique Résumé : La crise sanitaire a mis en avant les nombreux savoir-faire numériques développés depuis longtemps par les musées, mais leur équilibre économique reste incertain. Quand les aides publiques exceptionnelles diminueront, il leur faudra de nouveaux revenus. Nature du document : documentaire [article] Œuvres, tech, diversification... Le musée de demain cherche son modèle [texte imprimé] / Marie Frumholtz, Auteur . - 2021 . - p. 52-55.
in Pour l'éco > 29 (mars 2021)
Catégories : Épidémie / Financement / Musée Mots-clés : innovation technologique Résumé : La crise sanitaire a mis en avant les nombreux savoir-faire numériques développés depuis longtemps par les musées, mais leur équilibre économique reste incertain. Quand les aides publiques exceptionnelles diminueront, il leur faudra de nouveaux revenus. Nature du document : documentaire Réservation
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Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité PER périodique CCC 2381 Disponible
